Jaime Oliver y su Ensalada César

Jaime Oliver Ensalada César

Jaime Oliver es un chef inglés que se ha convertido en uno de los más influyentes del Reino Unido; sus platos son generalmente el resultado de una mezcla de cocina italiana y cocina oriental.

Hoy vamos a enseñarte la receta de Ensalada César que Jaime Oliver nos propone. Esta ensalada te llevará algo más de tiempo que otras ensaladas similares ya que los ingredientes principales irán en el horno y eso siempre conlleva más tiempo pero el resultado es delicioso.

Para hacer esta ensalada necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Ochos muslos y contramuslos de pollo.
  • Cuatro lonchas de bacon.
  • Cuatro rebanadas de pan.
  • Romero fresco.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Una lechuga romana.
  • Una latita de anchoas.
  • Tres ó cuatro cucharadas de crema fresca.
  • Zumo de limón.
  • Medio ajo.
  • Queso parmesano.

Pasos a seguir y procedimiento para elaborar la Ensalada César al estilo Jaime Oliver:

  1. Lo primero que harás es encender el horno a 200 grados y engrasar la bandeja en la que vayas a trabajar.
  2. Pones el pollo en la fuente (el pollo tiene que estar salpimentado), le echas a todo un poco de aceite y remueves con las manos.
  3. Lo metes al horno hasta que esté todo dorado. Una vez esté listo el pollo lo sacas y añades el bacon y el pan, no lo dejarás mucho tiempo ya que se tuestan muy pronto.
    Una vez hecho todo lo sacas del horno y lo dejas enfriar.
  4. Deshuesa el pollo y lo cortas en tozos adecuados para la ensalada; el bacon y el pan también lo cortarás en trozos del tamaño adecuado.
  5. Reserva el pollo, el bacon y el pan para añadirlo luego.

Ahora vamos con la Salsa César. Estos son los pasos para elaborar la salsa:

  1. En un mortero grande echas las anchoas con su aceite, añade el ajo (acuérdate de quitar la parte del centro para que no repita), te tiene que quedar una pasta homogénea; le añades un poco de aceite de oliva, la crema fresca, un chorro de zumo de limón (la proporción es una de limón por cada tres de aceite) y queso parmesano rallado por encima.
  2. Lo remueves todo bien y ya tienes la salsa lista.

Ahora vamos al montaje de la Ensalada César según el cocinero Jaime Oliver:

  1. Corta las hojas de lechuga (la más adecuada es la variedad romana) en un tamaño adecuado y la lavas bien.
  2. La pones en el bol o plato en la que lo vayamos a servir y añades los trozos de pollo, el bacon y el pan tostado.
  3. Le añades la salsa por encima y rallas queso parmesano por encima.
  4. Y ya tienes lista la Ensalada César al estilo Jaime oliver, una ensalada muy sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Como es una ensalada que lleva tiempo, puedes dejarte el pollo listo la noche anterior y así ahorrar tiempo para su realización.

Salserita

View more posts from this author

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>