Salsa Strogonoff

receta salsa strogonoff

Los orígenes de la Salsa Strogonoff se remontan a finales del siglo XIX en Rusia. Además, se cree que el nombre del plato puede deberse en honor a un miembro de la familia rusa Stroganov. Con la popularización y fama del plato, su nombre fue sufriendo algunas modificaciones producto de la adaptación a distintas lenguas alrededor de Europa y el mundo.

Elena Ivanovna Molokhovets fue la primera persona en escribir acerca de la receta de la Salsa Strogonoff bajo el título “Bife a la Stroganov con mostaza” en su obra “Un obsequio para las amas de casa jóvenes” (1917, Rusia).

Antes de empezar la Segunda Guerra Mundial, tras la caída de la Rusia Imperial, la receta del bife a la stroganov era muy famosa en territorio chino. A continuación, los inmigrantes rusos y chinos irrumpieron con esta receta en los Estados Unidos donde se convirtió en una receta muy conocida durante los años 50.

Ingredientes de la Salsa Strogonoff

Estos son los ingredientes que vas a necesitar para la preparación de la Salsa Strogonoff:

  • 400 gramos de Lomo de Cerdo.
  • 250 gramos de Champiñones.
  • Una Cebolla de tamaño medio.
  • 150 mililitros de de Vino Blanco, una taza aproximadamente.
  • 150 mililitros de Caldo de Carne, una taza aproximadamente.
  • 150 mililitros de Crema de Leche, una taza aproximadamente.
  • Tres cucharadas de Aceite de Oliva.
  • Una pizca de Sal.
  • Una pizca de Pimienta.

Pasos de elaboración de la Salsa Strogonoff

Y estos son los pasos a seguir si quieres aprender cómo preparar la Salsa Strogonoff:

  1. Corta la carne en cubos o en cuadraditos.
  2. Lava los champiñones y córtalos en láminas muy finas.
  3. Pica la cebolla en trozos muy pequeñitos.
  4. Echa en una sartén el aceite de oliva.
  5. Saltea la cebolla, los champiñones y la carne en la sartén.
  6. Una vez que la carne esté dorada ya puedes incorporar el vino blanco.
  7. Cuando se haya evaporado el vino blanco añade el caldo de carne y la crema de leche.
  8. Deja la salsa en el fuego hasta que se evapore la mitad.
  9. Condimenta la salsa con sal y pimienta a tu gusto.

Disfruta de la Salsa Strogonoff!

Y ya está! Fácil, eh? Si te atreves con esta receta de Salsa Strogonoff no te olvides de contarnos qué tal te ha salido y si has innovado de alguna manera.

Salserita

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